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Rutas gastronomiques dans le Raval

Les bars du Raval : plus que des cañas et des tapas (mais surtout des cañas et des tapas)
Le Raval. Ce quartier que certains adorent et que d'autres regardent d'un œil méfiant. Des rues étroites, vibrantes et parfois chaotiques, où l'on peut croiser des touristes distraits, des hipsters avec des moustaches de designer et quelques personnages qui semblent sortis d'un roman de Bukowski. 

Mais, sais-tu quoi ? Nous aimons tous le Raval pour une raison : ses bars. Car ici, entre un graffiti et un coin avec une odeur âcre d'urine, se trouvent les véritables temples de la bonne vie. Ces bars au caractère bien trempé, où le vermouth est servi comme il se doit, la bière est bien tirée et l'ambiance est si dense qu'on pourrait la couper au couteau. Mais allons droit au but, tu souhaites savoir quoi et où, non ?

Commençons par le classique : La Ravala. C'est le genre d'endroit où, en commandant une caña, tu as l'impression de conclure un accord avec le diable en personne. Le serveur te la sert avec ce geste de “je sais ce que tu veux, ami”, et avant que tu ne t'en rendes compte, tu savoureras une bière parfaitement tirée, avec cette mousse crémeuse que l'on ne trouve pas à tous les coins de rue. Mais ne te laisse pas distraire par la bière. La clé ici, c'est la tortilla de pommes de terre. Dorée à l'extérieur, juteuse à l'intérieur, et avec une touche d'oignon caramélisé qui ferait pleurer de joie ta grand-mère. Prends-en une portion. Non, mieux encore, prends-en deux. Ici, la tortilla n'est pas un accompagnement, c'est le plat principal. Et chaque bouchée rappelle ces choses simples mais parfaites de la vie que l'on apprécie seulement avec un bar et un verre glacé devant soi.
Si ton âme penche vers le côté canaille, alors le Pollo Bar et dans un format plus petit, son homonyme La Polla est ton escale incontournable. Cette antre, qui a tout vu (et tous les gens), est un hommage à la